Bon de préparation : Définition
Un bon de préparation est un document (papier ou numérique) qui liste tous les produits ou éléments à rassembler pour préparer une commande, une livraison ou une production.
Il est utilisé pour guider les équipes logistiques, les préparateurs ou les cuisiniers afin qu’ils sachent exactement quoi préparer, en quelle quantité, et comment. Par exemple, une personne chargée de rassembler les produits sait exactement quoi prendre, en quelle quantité, et où les trouver.En logistique ou en restauration, ce processus s’appelle le picking. Il consiste à réunir différents produits ou plats, souvent stockés à des endroits différents, pour composer une commande complète.
Le bon de préparation est principalement utilisé du côté du fournisseur en interne pour organiser sa logistique. Néanmoins, il a un rôle clé en coulisse, notamment entre le bon de commande et le bon de livraison.
Le rôle du bon de préparation dans le cycle fournisseur
Dans le cycle fournisseur, une fois que le bon de commande est reçu, le fournisseur doit rassembler les produits commandés avant de les expédier. C’est là qu’intervient le bon de préparation.
1. Bon de commande (côté client)
Le client envoie un bon de commande au fournisseur, qui liste les produits, les quantités, et les conditions de livraison.
2. Bon de préparation (côté fournisseur en interne)
Avant d’expédier, le fournisseur utilise un bon de préparation pour organiser le prélèvement des articles dans ses stocks. Ce document est destiné aux magasiniers ou préparateurs, qui vont réunir tous les produits demandés, en s’assurant de leur disponibilité et conformité.
3. Bon de livraison
Une fois la commande prête, le fournisseur établit un bon de livraison, qui accompagne les marchandises envoyées chez le client.
4. Facture
Enfin, la facture est émise selon les produits livrés, en général sur la base du bon de livraison validé
En résumé
Le bon de préparation n’est pas un document contractuel échangé entre le client et le fournisseur, mais un outil interne du fournisseur pour préparer correctement la commande. Il fait le lien entre la commande client et l’expédition, et participe donc indirectement à la qualité de la chaîne d’approvisionnement.
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